Η Λυδία Μεντζικώφ είναι απόφοιτος της Κτηνιατρικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και έχει μετεκπαιδευτεί στη Χειρουργική Μαλακών Μορίων στο European School for Advanced Veterinary Studies με αντικείμενο τη γενική χειρουργική, καθώς και τη χειρουργική αποκατάσταση τραυμάτων, τις επεμβάσεις του ουροποιητικού, του πεπτικού συστήματος, του σπληνός και της περινεϊκής χώρας. Έχει υπάρξει επιστημονικός συνεργάτης στη Μονάδα Ζωϊκών Προτύπων του Κέντρου Κλινικής Χειρουργικής του Ιδρύματος Ιατροβιολογικών Ερευνών της Ακαδημίας Αθηνών. Από το 2013 εργάζεται ως κτηνίατρος σε συνεργασία με ιδιωτικές κτηνιατρικές κλινικές, με αντικείμενο τη Χειρουργική Μαλακών Μορίων, την Εσωτερική Παθολογία και την Οδοντιατρική των Ζώων Συντροφιάς. Έχει παρακολουθήσει πολυάριθμα συνέδρια και σεμινάρια συνεχούς επιμόρφωσης. Η επιστημονική της προσέγγιση διέπεται από αγάπη και σεβασμό για τα ζώα.